「つるや」ならではの創作会席を、
五感でお楽しみ下さい。
ご夕朝食はオープンダイニング「千羽鶴」または、
小宴会場・個室にてご用意させていただきます。
（ご予約人数により変わります）
四季折々の旬の食材を、心ゆくまでご堪能ください。
山形の四季折々の旬の食材を、心を込めて調理させていただきます。
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心にもからだにも優しい
料理を真心こめて出た残飯をリサイクルし、自家農園の肥料として使用し無農薬野菜を作る。このサイクルを行うことで、循環型有機農法が成り立っています。
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優しい味付け
濃くもなく薄くもないちょうどいい味付けを心がけております。貴重な食材の本来の味を引き出しております。
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食糧廃棄物減への
取り組み食べられないお食事がでないよう、お客様のアレルギーや好き嫌いに対応し、全て召し上がっていただけるように努めています。それが、結果的に食糧廃棄物の減少につながります。
アレルギー対応について
当館では、食物アレルギーをお持ちの方にも旅行や、旅館の食事を楽しんでいただけるように食物アレルギー対応を積極的に行っております。但し、設備・調理器具・食材の保管方法等により、アレルゲンの完全除去が困難なのが現状です。その為、可能な範囲での対応となりますが、お客様からのお申し出、又はこちらからお伺いし、食物アレルギーをお持ちの方がいる場合、別の食材を用いてお料理をご提供させていただきます。従業員一同アレルギーに対しての理解を日々深めてご対応をさせていただいております。食物アレルギー等不安なことがございましたらお気軽にご連絡くださいませ。
お好きなものを
お好きなだけ、
お好きな時間に。
山形の旬の食材を使用した、郷土料理を中心に、和食と洋食のオープンキッチンバイキングスタイルにて出来立てのお料理をご提供させていただいております。
（ご宿泊の人数により和定食のご朝食となる場合がございます。ご了承下さいませ）
| 時間 | AM 7：30〜9：00 |
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食事処 千羽鶴
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小宴会場 折鶴／雛鶴
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個室