「つるや」ならではの創作会席を、
五感でお楽しみ下さい。
ご夕朝食はオープンダイニング「千羽鶴」または、
小宴会場・個室にてご用意させていただきます。
（ご予約人数により変わります）
四季折々の旬の食材を、心ゆくまでご堪能ください。
山形の四季折々の旬の食材を、心を込めて調理させていただきます。
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心にもからだにも優しい
料理を真心こめて出た残飯をリサイクルし、自家農園の肥料として使用し無農薬野菜を作る。このサイクルを行うことで、循環型有機農法が成り立っています。
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優しい味付け
濃くもなく薄くもないちょうどいい味付けを心がけております。貴重な食材の本来の味を引き出しております。
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食糧廃棄物減への
取り組み食べられないお食事がでないよう、お客様のアレルギーや好き嫌いに対応し、全て召し上がっていただけるように努めています。それが、結果的に食糧廃棄物の減少につながります。
アレルギー対応について
当館では、食物アレルギーをお持ちの方にも旅行や、旅館の食事を楽しんでいただけるように食物アレルギー対応を積極的に行っております。但し、設備・調理器具・食材の保管方法等により、アレルゲンの完全除去が困難なのが現状です。その為、可能な範囲での対応となりますが、お客様からのお申し出、又はこちらからお伺いし、食物アレルギーをお持ちの方がいる場合、別の食材を用いてお料理をご提供させていただきます。従業員一同アレルギーに対しての理解を日々深めてご対応をさせていただいております。食物アレルギー等不安なことがございましたらお気軽にご連絡くださいませ。
山形の旬の食材を使用した、郷土料理を中心に、和定食にてご用意させていただいております。
| 時間 | AM 7：30〜9：00 |
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食事処 千羽鶴
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小宴会場 折鶴／雛鶴
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個室